莜面栳栳做法

倒进开水和面。

和好的面团。莜面很香，一种特殊的香味，和面的过程中，饭饭几次想吃。

莜面面团搓成粗条，再揪成小段，人家乡下巧媳妇是用手搓，可是饭饭笨，用擀面棍。

就这么一擀，莜面就卷在擀面棍上了。

再用手指一绕，就是一个小卷，也就是窝窝，也就是栳栳。

放进蒸笼，中间的盒子是素馅的。

第一锅，蒸了10分钟太久了，所以没有型。

不过，这样冷了以后凉拌着吃，真的非常好吃。莜面的甜和韧，是其他面食所不能比的。凉拌的时候要调盐水、醋、辣椒、蒜等。

热吃的话，弄点肉末，口蘑一起炖，再炖上一个鸡蛋，蘸着莜面栳栳吃，那叫一个香啊！