口蘑肉末汤怎么做？

一、选一些猪肉，肥瘦适中的，剁成小丁。

选中等大小的口蘑三个（野生的最佳，不过有沙子，要多清洗），洗净切成小丁，做这个汤首选的蘑菇就是口蘑，因为口蘑有种独特的香味，是别的蘑菇没法比的。

将猪肉丁和口蘑丁放入碗中，加花椒面、酱油、盐、葱末、胡麻油（用色拉油和豆油代替也可以），多放盐，加入少量水。

二、选新鲜鸡蛋两个，搅拌，是蛋黄蛋清混匀。

三、把两只碗放入蒸锅蒸20——30分钟，要用小火，大火的话，鸡蛋会有很多泡泡，就不细腻了。

四、将两只碗中的鸡蛋和肉丁、蘑菇丁都盛入一个大碗中，搅拌一下，加一些开水（按自己的口味）。

一大碗香碰碰的口蘑肉末鸡蛋汤就做好了，用这个蘸着莜面窝窝吃，哪滋味简直就没法形容了。